Bahan:
300 gr kerang kupas (tanpa kulit)1/2 sdt terasi bakar
1 ruas jari lengkuas, iris tipis
15 buah cabe hijau, iris serong
750 cc santan dari 3/4 butir kelapa
2 sdm minyak goreng
5 buah bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam, garam secukupnya
Cara Membuat:
- Kerang direbus sampai matang dan cukup lunak, dibuang kotorannya. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Masukan terasi, lengkuas, daun salam dan kerang, aduk-aduk. Masukan juga cabe hijau dan garam, aduk lagi
- Tuangi santan, aduk perlahan hingga santan tidak pecah. didihkan santan sambil diaduk sampai santan tinggal separonya. Angkat dan siap hidangkan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar