KARI IKAN ASIN

Bahan :

      4 ekor ikan asin
      4 buah kentang, kupas dan belah empat
      1 buah terung, belah dua memanjang
      3 buah tomat, belah dua'4 siung bawang merah, iris
      1 sdm bubuk kari, campur dengan 1 sdm air
      2 cangkir santan kental, diambil dari 1/2 butir kelapa
      1 tangkai daun kari
      2 sdm air asam
         garam secukupnya

Cara Membuat :

1. panaskan minyak dan goreng bawang merah hingga kecoklatan
2. masukkan bubuk kari yang sudah dicampur air dengan air dan goreng hingga harum
3. tambahkan air dan garam secukupnya, didihkan
4. masukkan kentang dan masak hingga empuk
5. masukkan santan dan didihkan
6. masukkan terung dan jika hampir matang, lalu masukkan ikan asin