ACAR IKAN BAWAL

Bahan :

     2 ekor ikan bawal berukuran sedang
  1/2 botol cuka putih
     1 buah mentimun
     1 buah wortel
     1 butir bawang bombay
     1 sdm biji wijen
  2,5 cm jahe
     4 cabai merah
     4 cabai hijau
     5 siung bawang putih
     8 siung bawang merah
        biji kailan
        garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

1. cuci ikan lalu gosokkan bumbu kunyit dan garam
2. goreng ikan hingga setengah matang
3. iris bawang bombay, bawang putihd an bawang merah, lalu rendam dalam air limau selama 10 menit
4. iris jahe tipis-tipis, bunag bagian tengah mentimun dan wortel lalu iris dengan panjang kira-kira 1,5 cm
5. panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay, biji wijen serta kailan hingga berwarna kuning kecoklatan
6. masukkan cuka dan 1 cangkir air panas, lalu masukkan wortel, irisan jahe dan ikan goreng
7. jika wortel sudah empuk, masukkan mentimun lalu angkat
8. pada saat disajikan, hias dengan cabai